Баклажаны с соусом муждей
Ингредиенты:
- 4 баклажана,
- 4 помидора,
- 3-4 столовые ложки растительного масла,
- 2 столовые ложки пшеничной муки,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- ½ стакана соуса муждей.
Приготовление:
Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см, посолить, положить под пресс на 30-40 минут для удаления горькой жидкости. Посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить с двух сторон, довести до готовности в духовом шкафу.
При подаче полить соусом муждей, оформить свежими помидорами.
Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1490
- Население:
- 1482 чел.
Загаранча (Zagarancea) – село и административный центр одноименной коммуны района Унгень. В состав коммуны входят населенные пункты Елизаветовка, Семень и Загаранча. Село расположено на расстоянии 4 км от города Унгень и 117 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1482 человека. Первое документальное упоминание о селе Загаранча датировано 1490 годом.